高职学院举行中餐服务技能大赛

2021年12月06日云南经济管理学院 0

12月3日，云南经济管理学院高职学院经贸旅游系举办第十一届“翰文杯”中餐服务技能大赛。本次大赛旨在“以赛促教、以赛促学、以赛促交流”，积极推进职业素养培育与职业技能培养相融合，检验参赛选手的餐饮服务的专业操作能力及创新应变能力。参赛选手以饱满的精神面貌、娴熟的专业技能、精诚协作的团队精神为大家奉献了一场精彩的视觉盛宴。通过本次比赛也为明年一月份的餐厅服务技能省赛选出优秀选手。

选手风采

本大赛为个人赛，比赛项目分为中餐工作准备、中餐摆台，比赛参照最新的全国职业院校西餐服务比赛和中国旅游协会高职组酒店技能测试的两项全国比赛标准，设计制定了本次校赛的现场操作的标准，由石佳仙老师、沈荷老师、那倩老师组成的评委团，严格按标准进行评分。

通过本次比赛使参赛选手有很大的收获，通过训练也可以促进选手与选手之间的交流学习，并且在锻炼技能，学习技能、掌握技能的同时促进学生的职业素质养成。经过赛前培训与训练，每位参赛选手沉着冷静、操作规范，都赛出了风采。通过4小时的激烈竞争，参赛选手方誉咨、张雨欣、曾贵艳荣获本赛一等奖。总之这次比赛使得学生对于大学生活，对于专业技能有了更深的了解，同时也使选手的技能得到了提升、同时也让他们体会到了大学生活的丰富多彩。

选手风采

赛后，同学们都反映这两周实训周备赛过程虽然辛苦，但自己收获非常多，原本让自己觉得不可能完成的任务，通过团队合作、不断挖掘自己的潜力，完成的作品效果都超出了2周前的预期，也体验到了小小的成就感带来的快乐。

本次比赛实际是酒店管理专业开展的创新实训，是酒店管理专业2020级本期《酒店专业专项实训》的实训项目，本次为时4周的实训周，酒店管理2020级举办了西餐服务大赛和中餐服务两项比赛，专业教研室老师们希望通过“以赛促学、以赛促教、以赛促训”的“学训赛”相融通的方式，将职业技能竞赛内容融入课程体系，将赛项内容和教学相融合，同时也将创新的思想融入同学们的专业学习中，从而提升同学们的酒店服务操作与服务设计创新的职业综合素质能力。

赛后师生合影