技能大比武、赛场展雄风——高职学院高速铁路客运服务专业暑期社会实践活动

为加深学生对社会的认识，强化专业知识与技能的实际应用，培养学生的社会责任感、创新精神和团队协作能力，提高学生的综合素质、社会适应能力和就业竞争力，云南经济管理学院高职学院高速铁路客运服务专业学生在骨干教师带领下，于2024年8月11日赴普洱漫崖咖啡实业有限公司开展为期7天的暑期社会实践活动，实践项目立足宁洱县本土资源，涉及咖啡文化学习、车站基层岗位服务、服务营销、服务技能提升等内容。

8月13日，在漫崖咖啡庄园工作人员的组织和培训下，我校7名获得初级咖啡师证书的同学积极参与宁洱哈尼族彝族自治县总工会2024年咖啡师技能竞赛，其余同学在指导老师带领下到竞赛现场——淳乐咖啡庄园观摩学习。本次竞赛由咖啡冲煮竞赛和意式咖啡、创意咖啡竞赛两个模块组成，模块一要求选手以云南咖啡为载体，结合市场需求，制作出具有云南特色的咖啡作品。咖啡师在制作过程中，要将咖啡风味完美萃取，同时熟练、安全地操作咖啡设备，并进行高效工作，对作品进行阐述；模块二要求选手在10分钟内完成2杯牛奶咖啡和2杯创意咖啡的制作，并将成品呈送评委打分。牛奶咖啡评委从口感、风味、图形完成度、颜色对比度、图形位置、创意和困难度等方面进行评分；创意咖啡评委则从口感、风味、主题、健康、新颖美观等方面进行评判。

比赛现场

本次竞赛规格高，难度大，比赛现场大咖云集，但我校7名参赛选手精神饱满、临危不乱、冷静应对，从磨豆、萃取、出品每一步都凝聚着他们的心血与汗水，力求将每一杯咖啡都打造成艺术品。

比赛现场

经过激烈的角逐，参赛的7名同学中有三人荣获优胜奖，展现了扎实的知识储备、实操技能与蓬勃向上的精神风貌。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，跨越学校的围墙，解放无限成长空间，此次赛事不仅是技能的比拼，更是咖啡文化的传播，同学们通过比赛，促进了与行业大咖的交流，提升了综合素养。

颁奖现场

我非常荣幸参加这次技能大赛，在比赛中我更加深刻理解了“读万卷书，行万里路”的道理，感谢这次比赛给我展示自己才华的机会，让我能够站在这个舞台上，与这么多优秀的选手同台竞技。                                  ——23高铁班何悦

感谢学院、感谢老师提供的机会，获得这个奖项是一种荣誉，但更是我未来努力的动力。这次获奖也让我明白了一个道理：只要我们坚持不懈地努力，不断挑战自己，就一定能够取得成功。我将会继续努力学习，提升自己的能力，为了更好的未来不断奋斗。

——23高铁班胡耀

感谢这次比赛给我带来的机会，让我有机会展示自己的实力，也让我更加坚信只要努力付出就一定有回报。同时，我要感谢我的学校和老师，是他们的陪伴和帮助让我不断进步，获得了今天的成绩。                       ——23高铁（专升本特色班）雷行

一审一校：唐维

二审二校：蔚立军

三审三校：李川川